O merendeiro Assalu Waura, da Escola Estadual Indígena Central Ikpeng, localizada no Parque Nacional do Xingu, foi selecionado para representar Mato Grosso na 4ª edição do reality show “Escola de Sabores”, em rede nacional. O programa vai ao ar neste sábado (10.1) e tem como foco a valorização da alimentação escolar e das culturas alimentares tradicionais em todo o país.​

Organizado pelo Centro de Excelência contra a Fome do Programa Mundial de Alimentos (WFP), em parceria com a Agência Brasileira de Cooperação (ABC) e o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), o reality reconhece o trabalho de merendeiras e merendeiros e fortalece o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Nesta edição, os participantes se dividem em três eixos: indígena, quilombola e ribeirinho, com provas inspiradas nas escolas, territórios, tradições e ingredientes locais.​

Mato Grosso foi escolhido como representante nacional e internacional na categoria indígena, fruto da política da Seduc-MT de garantir alimentação escolar de qualidade, culturalmente adequada e articulada à agricultura familiar. A coordenadora de Alimentação Escolar da Seduc, Luana Leão, enfatiza que a escolha do estado reflete um trabalho “sério e sensível”, com cardápio tradicional e 100% dos recursos federais destinados à compra de alimentos da agricultura familiar, o que fortalece a economia local e a saúde dos estudantes.​

Situada em Feliz Natal, na área da Diretoria Regional de Educação de Barra do Garças, a Escola Estadual Indígena Central Ikpeng se destaca justamente pelo uso integral de produtos da agricultura familiar e pela valorização da culinária do povo Ikpeng. No programa, Assalu Waura apresentará a receita Tagromerem e Beiju (pirão de peixe), prato típico que traduz a identidade alimentar da comunidade e a conexão com o território.​

Para o secretário de Estado de Educação, Alan Porto, a participação no reality é motivo de orgulho para toda a rede. Ele destaca que a alimentação escolar é parte do processo educativo e uma ferramenta de valorização cultural, inclusão e desenvolvimento sustentável, reforçando que a presença de Assalu em um programa nacional mostra que a rede estadual está “no caminho certo”.​

A cerimônia de premiação está prevista para a segunda quinzena de janeiro, com exibição em diferentes canais de TV aberta e por assinatura, ampliando a visibilidade do trabalho realizado nas cozinhas das escolas públicas mato-grossenses.​